有着两千多年历史的兰州,文化符号甚多。人们习惯用“四个一”来概括兰州，即一碗面（牛肉面）、一本书（《读者》）、一台戏（《丝路花雨》）、一座桥(中山桥)。与其他所不同的是,牛肉面这个盛在碗里的文化符号，以其自身不可抵挡的魅力，使兰州跻身于“最中国美食城市”行列，让人们从一个视角领略了兰州风韵。牛肉拉面作为当地饮食文化的物质载体和最具代表性的文化符号，它的文化认同功能不可小觑，它提升了这座多民族聚集城市的凝聚力。

牛肉拉面就像一条长长的纽带，不但融合了乡情，还连接了海内外。随着现代餐饮行业的不断发展，以兰州牛肉面为代表的饮食文化逐渐走向全国、走向世界，并带动了相关产业的发展。而坐落在这座美丽城市中的甘肃玉鼎拉面培训学校也顺应时势，为了能让海外同胞以及世界各地人民都能够品尝到正宗兰州牛肉面的味道，也为了让广大热爱兰州拉面的人学到正宗的拉面技术。学校自2013年成立以来，始终坚持以良心办学，诚信求真的办学理念为学员传授真技术、真配方，每年为国内外培训牛肉面师傅上千人，并派老师上门扶持学员开店。现在，咱们学员开的创业店不仅遍布全国各地，而且已经漂洋过海，纷纷落户于美国、韩国、澳大利亚、意大利、加拿大、日本、朝鲜等十几个国家。

截止目前，海内外的学员创业店已经达到了800多家，再一次**了玉鼎拉面学校诚信办学的不变信念，再一次验证了玉鼎学校“给学员传授真技术真配方”的庄严承诺。我们祝愿所有牛肉面的爱好者们都能在玉鼎学到真技术，放飞自己的创业梦想。